L’Azienda Agricola Siviglia nasce su una tranquilla collina nel territorio di San Demetrio Corone, circondata da uno splendido panorama caratterizzato in parte dalla costa jonica (da Roseto Capo Spulico a Rossano) ed in parte dalla catena montuosa del Pollino.
La passione per la natura e per i prodotti tipici calabresi è ciò che ha spinto, negli anni ‘90, la famiglia Siviglia all’acquisto di circa 17 ettari di terreno impreziosito da 900 piante di ulivi secolari che da sempre rappresentano il cuore pulsante di un’attività caratterizzata dalla produzione di olio, dall’allevamento degli ovini e dalla trasformazione del latte di pecora.
L’Azienda Agricola Siviglia è affiliata alla Fondazione Campagna Amica di Coldiretti ed è ben radicata nella realtà locale, collaborando con le organizzazioni degli allevatori e dei coltivatori e con i consorzi di categoria. Collabora, inoltre, con le istituzioni pubbliche locali per la promozione dei prodotti gastronomici di eccellenza e per la valorizzazione del territorio e della cultura arbëreshë.